Доступная кофейня
Подорожник
Принципиальное отличие

Производим сами

Нашу фирменную продукцию мы готовим на едином производственном комплексе
неоспоримое Преимущество
Высокий уровень производства
Мы готовим продукцию со строгим соблюдением нормативных документов на всех этапах производства
Проверка сырья
На первом этапе поступившее сырье проверяется на соответствие деклараций и показателям качества
Высокие требования к поставщикам пищевого сырья
Собственная лаборатория
Отсутствие ГМИ и ГМА
Мясо, мука, масло, овощи и другое сырьё мы приобретаем у проверенных поставщиков, с которыми поддерживаем многолетние доверительные отношения. Всё сырьё – только свежее. Величина закупки поддерживаем минимально возможной, чтобы сырьё не задерживалось на складе, а сразу уходило в производство.
Закупленное пищевое сырьё проходит обязательный контроль на соответствие показателям качества. Основная часть исследований выполняется в производственной, аттестованной лаборатории физико-химического анализа. Микробиологический контроль осуществляется в лабораториях территориальных органов Роспотребнадзора и ветеринарного надзора.
Результаты исследований нашей фирменной продукции, сырья и компонентов, проведенные в областной лаборатории Кемеровской МВЛ и Роспотребнадзора , на наличие генно-модифицированных источников, подтверждают отсутствие в них ГМИ и ГМА.
Система качества и безопасности пищевой продукции
Система менеджмента безопасности пищевых продуктов гарантирует 100% качество продукции.
Система безопасности
«Меркурий»

Сертифицированное оборудование
Проверка персонала
В целях повышения биологической и пищевой безопасности выпускаемой продукции , на предприятии работает автоматизированная информационная система «Меркурий», предназначенная для электронной сертификации и обеспечения прослеживаемости поднадзорных товаров при их производстве, транспортировке и реализации. Все производственные помещения оборудованы бактерицидными облучателями для обеззараживания окружающей среды.
Оборудование, инвентарь, тара изготовлены из материалов, разрешенных органами Роспотребнадзора для контакта с пищевыми продуктами, химически устойчивы и не подвергаются коррозии. На каждом этаже расположены моечные помещения для обработки тары и сырья, по окончании смены оборудование и инвентарь тщательно очищаются и дезинфицируется.
Весь производственный персонал регулярно проходит первичный и периодический медицинский осмотр с получением допуска до работы перед началом каждой смены. Персонал производственного комплекса работает в санитарной одежде и головных уборах, препятствующих попаданию посторонних предметов в готовую продукцию. Работники бутербродного и салатного цехов работают в одноразовых масках и перчатках. Санитарная одежда меняется каждую смену.
Готовый продукт
На следующем этапе готовая продукция упаковывается в герметичную упаковку
Герметичная упаковка
Проверка партий
Проверка готовой продукции
Специальная упаковка создает дополнительные гарантии безопасности продукта, так как исключает физический, микробиологический доступ к продукту и ограничивает контакт пищи с кислородом. Продукт дольше сохраняет свою свежесть, продлевается срок реализации без применения консервантов и каких-либо других добавок.
В соответствии с программой производственного контроля, утвержденной на предприятии, готовая продукция проходит проверки в лабораториях Роспотребнадзора и ветеринарного надзора. Подорожник принципиально оказывает максимальное содействие контролирующим органам, поскольку плотный контроль – в общих интересах Клиента, Компании и общества в целом.
На всех этапах приготовления продукции используется точное соблюдение рецептуры, завес сырья производится на электронных весах, физико-химические показатели готовой продукции регулярно контролируются в собственной лаборатории.
Доставка
Мы прилагаем максимум возможностей, чтобы продукция всегда была свежей
Адаптивная логистика
Специализированный транспорт
Списание продукции
Планирование объемов поставляемой продукции осуществляется по уникальным технологиям расчетов, обеспечивающих загрузку в соответствии с потребностями наших Клиентов. При резком увеличении спроса осуществляется дополнительная доставка продукции.
Доставка продукции на объекты обслуживании осуществляется собственным специализированным
изотермическим автотранспортом, оборудованным системой охлаждения.
Продукция с истекшим сроком годности возвращается на предприятие для утилизации. В присутствии уполномоченной комиссии составляется протокол списания, продукция изымается из упаковки и помещается в специальное оборудование для утилизации.
Контроль Клиентами
Мы считаем, что Клиенты —
самый пристрастный контроль
Права Клиента
Командные смены
Служба Качества
На каждом объекте обслуживания вывешена «Декларация прав Клиента», которая подробно расписывает сервис, обещанный каждому, кто воспользуется нашими услугами. Это дополнительно стимулирует Клиентов заявлять о расхождениях между обещанным и обнаруженным.
Постоянная работа по улучшению сервиса путем прямого взаимодействия руководителей Компании с Клиентами и Гостеприимцами* на объектах обслуживания - результат нашей сплоченной команды, ведь благодаря работе команды мы можем обеспечить качественный сервис.
*Гостеприимец — сотрудник, встречающий и обслуживающий Вас в каждом объекте обслуживания Подорожника
Чтобы постоянно совершенствоваться, нам необходимо знать Ваше мнение, поэтому мы в круглосуточном режиме принимаем Ваши предложения, благодарности и жалобы
по бесплатному телефону горячей линии
8-800-2000-735, а также с помощью журнала отзывов и предложений, социальных сетей и форм обратной связи на сайте.
Напишите нам!
Отправьте нам свои пожелания, предложения или жалобу!
Нам важно мнение каждого!
Текст сообщения
Вы соглашаетесь с нашими Условиями использования